啤酒的“杯壁下流”倒酒法是什么？

瓶口于酒杯口中心线，距离酒杯口高度处，先快倒至酒杯三分之一时，再慢倒至三分之二，然后在快倒至满杯，也可将啤酒倒向酒杯的对壁处，碰起约一寸高的、更多、更浓的啤酒气泡，令啤酒的芳香散发出来，色泽更晶莹、清澈、酒味更加清爽。这样可倒出不同风格，不同的倒酒方法有不同的杀口力。