老酒汤怎么做

老酒汤怎么做

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精、疲劳等功效。

做法：

1.柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；

2.剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；

3.把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；

4.盖好锅盖，清炖鸡；

5.待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。