糯米酒有点酸还能喝吗？ 烘焙酒知识 21年12月16日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 这个是可以正常食用的，变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜（里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样） 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 乙酸乙酯是因为醋酸
