大部分红酒开启后需等待多少时间饮用?

不同葡萄酒的醒酒时间也不一样,有的葡萄酒只需要15分钟就可以开始饮用了,而有的葡萄酒则需要3个小时之久,但平均下来醒酒的时间大约40分钟。(酒一搜)总结了一些葡萄酒的大致醒酒时间,希望能为大家提供参考:

酒体丰满的葡萄酒:醒酒时间大概1至2个小时。

廉价葡萄酒:醒酒时间大约为20分钟

这类葡萄酒通常需要与更多的氧气接触来释放更多的香气,建议将少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里,封住醒酒器口并摇动醒酒器,然后再将剩下的待醒酒的葡萄酒倒入其中,直到整瓶葡萄酒完成醒酒。

年份较老的红葡萄酒:醒酒时间取决于葡萄酒的风格,长的醒酒时间可达2个小时。

如何判断酒已醒好?

凡事皆有个度,为确保葡萄酒达到完美的状态,在醒酒的不同阶段进行试尝。

1)先试尝:若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味,且单宁太重,则证明此酒依然过于封闭,需要继续醒酒。

2)再品尝:再过一段时间可进行再次品尝,如果酒依然没有完全达到柔顺状态,可再等一段时间,或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。

3)醒好后:完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气,且单宁柔顺,口感相对复杂。

4)确认是否醒过头了:这一点非常好判断,通常来说,葡萄酒带有醋味,就是醒得太过了。

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烘焙酒知识

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2021-12-16 8:46:38

烘焙酒知识

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2021-12-16 8:46:45

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