啤酒的分类
（一）按颜色划分
1.淡色啤酒
俗称黄啤酒，根据其颜色的深浅不同，又将淡色啤酒分为三类：
（1）淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味淡雅，清亮透明。
（2）金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。
（3）棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄、草黄，口味稍苦，略带焦香。
2.浓色啤酒
色泽呈棕红或红褐色，原料为特殊麦芽，口味醇厚，苦味较小。
3.黑色啤酒
酒液呈深棕红色，大多数红里透黑，故称黑色啤酒。
（二）按麦汁浓度划分
1.低浓度啤酒
原麦汁浓度为7%～8%，酒精含量在2%左右。
2.中浓度啤酒
原麦汁浓度11%～12%，酒精含量在3.1%～3.8%左右，是各大型啤酒厂的主要产品。
