日常餐酒（VinodaTavola,VDT）-泛指供当地消费的普通品质的葡萄酒。
地区餐酒（IndicazioneGeograficaTipica,IGT）-指某地区生产具地方特色的餐酒，该级别订立于1992年，适用于品质高于普通餐酒，却不符合当地严格的酿造法例的葡萄酒。
法定产区（DenominazionediOrigineControllata,DOC）-指在特定的地区内，用指定的葡萄品种、而酿造方法和陈年期限也依标准进行的酒。无论酒的色、香、味、酒精度和酸度都要符合规定。每一法定产区的详细规定都由该区的商会负责，由国家的委员会指导，并由以法令形式颁布。
保证法定产区（DenominazionediOrigineControllataeGarantita,DOCG）-意大利葡萄酒的级别，无论在葡萄品种、收成、储藏方面都有严格管制，包括限定每公顷的葡萄产量及自然酒精含量等，并且要由专人试饮。
