很多人错误地将品酒拿来彰显个人品位，但其实品酒绝不是为了装逼，因为它也是一门科学。
古希腊科学家、思想家亚里士多德就曾提出，感官分为触觉、嗅觉、味觉、听觉和视觉5大类，而人体的每一个感官都会对刺激源作出一定的反映。当你调动各种感官，并启动大脑数据库对葡萄酒加工分析时，你已经在科学地评判葡萄酒了。
虽说品酒无非就是观色、闻香、鉴味，但感官接受到的这些信息复杂而又零碎，因此你需要作出的总结。这是对葡萄酒品质、陈年潜力、葡萄品种特性、产区以及价格做出的综合评价，是品酒得到的有价值的信息，更是对所学知识的系统整合。
