什么是「天使分享」

什么是「天使分享」（Angel’sShare）？

苏格兰威士忌在橡木桶中陈年时，威士忌中的水分和酒精，每年会有平均约2%的比例蒸发流失，称之为「天使分享」或「天使税」（Angel’sShare）。储藏的方式和环境的温度、湿度，都会影响流失的速度，以及流失的酒精与水的比例。