酱香型白酒调制技术

酱香型白酒调制技术

酱香型白酒酿造过程分为8次发酵,7次流酒,每一次流出的白酒口感都不同,窖池的发酵上下层发酵的白酒也口感不同,把不同轮次、不同口感的白酒分开贮存,根据白酒不同特点进行品尝合并勾兑。合并的过程就是勾兑。

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烘焙酒知识

浓香型白酒制作工艺

2021-12-16 6:30:39

烘焙酒知识

酱香型白酒口感调制

2021-12-16 6:30:46

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