干榨黄酒是什么？

干榨黄酒，这个名词相对来说还是比较陌生的，所谓干榨黄酒，就是直接压榨经过发酵之后的黄酒酒糟来获取黄酒的。不同于白酒的蒸馏，黄酒原液和酒糟是在一起进行发酵的，在装瓶之前还要进行酒糟、酒液的分离，利用一些工具把发酵之后的原液隔离出来就成为终的成品黄酒了，干榨黄酒不存在所谓的勾兑、掺假等现象，属于自然发酵的酒液。