何为“老酒”？
众多消费者似乎对“老酒”格外青睐，因为在的白酒文化中，也有“老酒”这么一说。那句“酒是陈的香”，更是深深地印在了国人的脑海中，以致于许多人把心爱的葡萄酒买回家后，也郑重其事地把它放上几年，期待它能在时光中惊艳绽放，但往往事实并非如此。
那么，陈年多久之后才能称得上“老酒”呢？事实上老酒是个相当主观的概念，有人认为10年以上的酒就可以称为老酒，而在另一些人眼中，老酒的分界线则是20年。由于能够陈年20年以上的葡萄酒少之又少，10年往往被视作新酒和老酒的分界线。
老酒不需要醒酒？你不可不知的知识
如何“呵护”老酒？
无论是新酒还是老酒，葡萄酒都是非常脆弱、需要用心保护的饮品。对于许多价值不菲的老酒来说，更需要合适的环境来维持葡萄酒的品质。
适合存储老酒的环境与新酒没有什么区别，一个恒温（温度介于10～15度为佳）、湿度适中（约75%）左右、阴暗的环境可以让葡萄酒长期、稳定地熟成。不过需要注意的是，由于绝大多数适合长时间陈年的葡萄酒都选择软木塞作为酒塞，因此需要将酒瓶水平放置，让酒液和软木塞进行接触，避免软木塞由于太过干燥而裂开，继而让空气侵入酒瓶，导致葡萄酒风味受损。
