啤酒开口后，必须一次性喝完，不能保留。否则不仅是变质，变味的问题，还会引发肠胃疾病。打开瓶盖的啤酒不一次喝完，过些时候再喝，不但泡沫全无，而且失去了爽口感。主要是由于啤酒与空气接触被氧化了，不新鲜了。氧是是啤酒稳定性的天敌，它使啤酒产生不良的苦涩味和其他异杂味，并会丢失酒中的营养物质，加深色泽，产生浑浊。
1、啤酒要喝多少倒多少，打开的啤酒应尽量一次喝完。
2、喝的时候不要一点点的抿，而应大口痛饮，防止酒在口中升温氧化。
3、购买时要注意看生产日期，出厂时间越短越新鲜。
4、同时为了，购买时也应注意啤酒瓶包装，尽可能选择外观光亮无明显磨痕的新瓶。
5、严禁将啤酒在阳光下暴晒、禁止碰撞摇晃、禁止用牙咬瓶盖等危险的开启方法。
