不同的美酒如何与美食搭配?

1.清淡,果香型的干红葡萄酒

适口度:★★★★

便捷性:★★★★

稳定性:★★★★

红葡萄酒通常不需要冰镇饮用,因而在便捷性上占了很大的便宜。清淡果香的干红葡萄酒,如法国的Beaujolais,基本款的勃艮第酒都是清淡适口的野餐好酒。

2.浓郁的干白酒

适口度:★★★

便捷性:★★★

稳定性:★★★

经过橡木桶陈酿的浓郁的干白葡萄酒,如新世界的Chardonnay,可以搭配多数野餐的食物。不过如果酒太过浓厚,酒精度高比较容易让人疲劳。

3.起泡酒

适口度:★★★★★

便捷性:★★★

稳定性:★★★★

野餐非常适合饮用起泡酒,带有气泡的葡萄酒不仅凉爽适口,而且能够快速帮人暑气,解除疲劳。那些相对价格比较便宜的起泡酒,比如法国勃艮第起泡酒。不过起泡酒需要冰镇饮用,操作便捷性差。

4.桃红葡萄酒

适口度:★★★★★

便捷性:★★★★

稳定性:★★★★★

桃红葡萄酒几乎是百搭酒,简单适口,也特别适合春夏野餐。理论上说她虽然也需要进行适当冰镇,不过即便温度稍高,品尝起来也像清淡的红酒一样,稳定性,可谓是野餐酒。”

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