野餐的美食如何与美酒搭配?

野餐的食物往往具有简单的特点,可能只是些面包、火腿、香肠、鸡蛋、蔬菜沙拉、坚果等等。不过无论如何,野餐的食物一定会比在家或者餐厅中烹调的食物来得简单,要想让这样平凡的一餐变得不再平凡,那就要在配酒上想办法了。有多种多样选择的葡萄酒,无疑可以让一顿平凡的野餐顿时变成令人眼前一亮的美味。

1.芳香的干白酒

适口度:★★★★

便捷性:★★

稳定性:★★★

如果野餐的时候会烧烤的话,芳香品种的干白酒如Muscat、Viognier和Gewurztraminer是适合的酒类。但是这些酒一定要在非常适当的温度下才好喝。

2.清爽的干白酒

适口度:★★★★

便捷性:★★★

稳定性:★★★★

简单清爽的干白葡萄酒也非常适合野餐饮用,比如简单的新世界(如:智利)SauvignonBlanc、澳大利亚的Riesling和Verdelho,都是很好的选择。它们与气泡酒相同,也需要冰镇,而且温度如果较高便容易刺口。

3.浓郁的干红葡萄酒

适口度:★★★

便捷性:★★★★★

稳定性:★★★★

新世界异常浓厚的红酒,如加州和南美的CabernetSauvignon和澳洲的Shiraz虽然性价比极高,但是其浓厚的酒体并不一定适合野餐饮用。

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