日本清酒与白酒的区别？

清酒（せいしゅ）也称为日本酒（にほんしゅ），是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒（れいしゅ）和热酒（热涧、あつかん）之分。冷酒必须冷藏后喝，而热涧必须加热后喝。

烧酒（焼酎、しょうちゅう）是以酒糟、麦、番薯等为原料，经过蒸馏手法而制的，含酒精度较高。

梅酒（うめしゅ）是以青梅的果实浸入烧酒中制造的，口感香甜，很容易下口。

日本啤酒（ビール）就是啤酒了，与我国的啤酒并没有太大的差别。