提拉米苏白玉卷
材料(可做8-10块)：
可可糯米皮：三象糯米粉65g、粘米粉13g、糖粉18g、可可粉1.3g、水80g
奶酪糊：马斯卡朋奶酪50g、奶油50g、蛋黄半个、细砂糖8g
咖啡酒液：浓黑咖啡30g、咖啡酒10g
手指饼4根，做法参考靠谱配方丨简单好吃手指饼
玉米淀粉适量
做法：
1、冲好晾凉的咖啡加入咖啡酒搅匀；
2、按照靠谱配方丨Ole’超人气原味白玉卷的方法做出糯米团，分成两份， 每份擀成宽度是手指饼2倍长度、长是手指饼4倍宽度的面片，多余部分切掉；
3、 按照靠谱配方丨人见人爱提拉米苏的方法做好奶酪糊，抹在面片上；
4、 手指饼切掉一头，在咖啡酒液里滚一圈，底朝上轻轻放在面片上，千万不要用力压；
5、 卷起来，用油纸包好冷冻1小时即可。
戳链接看动图：
提拉米苏口味的白玉卷小小真的超级迷你可爱！一口下去，冰凉软糯，满嘴咖啡香。
Tips：
1、 可可粉不要放多，否则面团颜色会很深，口感也会变硬。
2、 奶酪糊如果太稀，可以加入1.5g融化的吉利丁，冷藏10分钟再打发至硬。
快给我交作业吧，笔芯❤
