威士忌烟熏味是哪里来的？ 烘焙酒知识 21年12月16日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 烟熏味是哪里来的？ 很多因素决定了威士忌的味道：麦芽、麦芽糊、发酵的时长和温度，然而很关键的一点是木桶的质量。这也决定了威士忌关键的香味来源：一种名为愈创木酚的苯酚分子。 愈创木酚是木质素分解的副产物，它给了威士忌其特别的烟熏味道。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 味道威士忌麦芽
