红酒气味鉴别好坏

气味

高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚。在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道；第二期来自酿制过程中产生的香味，如：木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。