科学闻香：达人解释品酒为何要先闻后尝？

品酒为何要先闻后尝，你知道吗？还是先来听听科学达人洛瑞的解释吧！

闻香时，人体通过鼻孔吸气能够嗅觉神经细胞，从而感受到葡萄酒的香气，这是通过“鼻前通路”感知外界气味的过程。不过这只能感受到部分香气；而当你吞酒时，人体的呼吸加上口腔的吞咽动作使得酒中的部分挥发性分子经由内鼻孔到达鼻后通路，进而再次触发嗅觉。

而且当鼻前通路和鼻后通路闻到的香气一样，那么这种感官就会得到加强，人体也更易感知。所以，现在你终于知道为什么品鉴葡萄酒时要先闻后尝了吧！