（1）甜味：人体能感知的基本味觉之一，除了通过舌头顶部感知外，也可通过舌头中部及口腔来感受；
（2）酸味：酸味会让人口中唾液增多或出现其它类似现象；
（3）咸味：通常由舌头中部和前部感知，开始时稍显沉重，接近矿物的气息，接着就会让人觉得口渴；
（4）鲜味：由舌头感知，像新鲜的肉类带来的感觉一样；
（5）苦味：一种味觉，如苦瓜汁的味道等；
（6）紧涩感：当口腔变得干燥时，舌头没了润滑感就变得非常紧涩；
（7）尖酸感：来源于葡萄酒中的高酸，舌头顶部易感知；
（8）油腻感：像是舌头上的缝隙缺口都被填满时感受到的那种滑溜溜的感觉。
