伏特加和白兰地味道
白兰地：用葡萄、苹果等发酵蒸馏制成的酒。（含酒精量较高，英brandy）
威士忌：一种用大麦、黑麦等制成的酒（英whisky）
白兰地brandy
白兰地源自法国的干邑地区（Cognac），白兰地的一般定义是以葡萄（水果）为原料，经过发酵后再进行蒸馏，然后在桶中成熟并调配而成的酒。
白兰地产地（Origin）-包括的，位于法国西部的干邑地区（Cognac），以及位于法国波尔多南部的雅马邑地区（Armagnac）。除了法国之外，其他主要的白兰地生产国有：美国，西班牙，意大利，德国，葡萄牙等等。在这里主要介绍法国的干邑白兰地。干邑白兰地的酒质（Quality）－酒厂把不同酒龄的白兰地，按不同比例加以调配而获得某级数的色，香，味品质。
干邑白兰地的酒龄（Age）－干邑白兰地的酒标中不写具体的酒龄，因为干邑白兰地的每个品种，是由老年，中年和幼年的白兰地调配而成的，而调配的比例属于技术秘密，各酒厂都会秘而不宣。法定的干邑白兰地酒龄，是以调配酒中酒龄短的一种为准。
干邑白兰地的等级（Grade）－根据法国国家干邑局（BureauNationalduCognac）规定的干邑白兰地标志和酒龄，可将干邑白兰地分为以下等级：
三星级（***）：优质酒（VeryOld），酒龄不足4年半。
V.S.O.P：非常优质陈年酒（VerySuperiorOldPale），酒龄不低于4年半。
X.O.陈年（ExtraOld），酒龄不低于5Extra年半。这里的拿破仑（Napoleon）是酒Napoleon：的等级标志而不是酒的牌子名。
干邑白兰地的饮用（DrinkNow）－干邑白兰地的酿造过程极为讲究，从原料，发酵，蒸馏，储存，调配等每个流程精工细作，从而形成了品质极为高雅的白兰地。优雅浓郁的芳香和口感醇厚是干邑白兰地的特质，加上酒液的琥珀色泽以及华丽的酒瓶包装，具有极高的欣赏价值。以室温品尝更能领略个中绵绵悠长的香味。也有白兰地加冰，或调制成鸡尾酒饮用，不过是用其他白兰地了！
干邑白兰地的品牌（TopBrands）－的干邑白兰地品牌包括：马爹利（Martell），轩尼诗（Hennessy），人头马（RemyMartin），库瓦西埃（Courvoisier），百事吉（Bisquit），金花（Camus），路易老爷（LouisRoyer），奥吉尔（Augier），威来（Renault）等等，每个品牌里再根据不同酒龄和等级分成不同的产品系列。
威士忌（Whisky）
“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visagebaugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。“威士忌”一词，意为“生命之水”，绝大多数人都喜欢纯饮威士忌。
威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。
几百年来，威士忌大多是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所制的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂法来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿制方法的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多，代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
