酒是陈的香？

这并不一定。并不是所有葡萄酒都适合陈年，世界上绝大部分葡萄酒都适合在入手1-3年内喝完，当然其中不乏好酒。而且，每种葡萄酒都有自己的陈年潜力和适饮时间，很多优质的赤霞珠（CabernetSauvignon），如艾斯德科周期系列赤霞珠红葡萄酒（ElEstecoCiclosCabernetSauvignon），口感复杂，单宁成熟，结构均衡，拥有较长陈年潜力，但若储存不当，也有可能提早变质。