大多数佳美娜葡萄酒有明显的酸樱桃、青胡椒粒和覆盆子酱的气味，另外还带有类似花岗岩的矿物质味。有一种价格稍贵的佳美娜葡萄酒，带有浓郁的红色浆果香、紧实的覆盆子味及类似羽衣甘蓝的微苦。还有另一种价格更贵的佳美娜葡萄酒，在浓厚的浆果香味中带点草本植物的苦味，单宁度低，有可可粉一样又苦又甜的味道。
与佳美娜风味相近的葡萄品种：梅洛、品丽珠（CabernetFranc）、巴多利诺（Bardolino）、科维纳（Corvina）、佳丽酿（Carignan）、桑娇维塞（Sangiovese）和科罗帝纳（Croatina）。
