宣酒的小窖是什么？ 烘焙酒知识 21年12月13日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 是指宣酒的窖池，窖池体积小，容糟醅量不多，糟醅接触窖泥面积大，有利于培养糟醅，提高酒的质量。也就是说，窖池发酵的优势体现在发酵的原料和设备与泥土接触面越大，产生的微生物使白酒香越浓，形成的白酒的品质越高。因而，宣酒，小窖酿造更绵柔。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 接触面是指白酒
