江南名酒宣酒特贡是用江南小窖酿造工艺做成的
据史书记载：大唐天宝年间，宣城盛烧酿之风，大小作坊有100多家，其中以纪叟名盛。纪叟，名春，字东轩，其祖上曾为朝中高官，因遭奸佞所陷，被逼隐居民间，并以酿酒为业。纪叟继承祖业后不久，家遭意外变故，辗转到宣城，发现宣城敬亭山气候宜人，雨量充沛，更喜虎窥泉是酿酒水源，由此便定住在敬亭山脚下，开起了酿酒作坊，并将成品酒以自己的名字命名，为“老春酒”。
直至北宋时期，才更名为“宣酒”。宣酒一名，沿袭至今
宣酒集团，延用了宣酒酿制的特点——独特的江南小窖酿制工艺，因此，造就了宣酒原酒的独特而鲜明的江南风格：既有大曲酒的浓郁窖香，又有小曲酒的绵柔、醇和、甘甜，后味还略带酱香。
