烈酒只有酒精味吗

西洋烈酒一般在40度左右，而白酒度数高的可达50,60度。在如此之高的酒精度下，烈酒的芳香与回味都被酒精掩盖，不容易评价它的风味。所以要用一个小技巧——兑水。

烈酒只有酒精味？教你如何品鉴烈酒！

当然在兑水前我们需要遵循品酒程序，先动用视觉。

首先评价烈酒的清澈度，就是烈酒看上去的样子。绝大多数的烈酒都因该是清澈的，通常任何浑浊都代表着质量缺陷。其次，烈酒的颜色可以表明其风格和年龄。无色的“白烈酒”，通常不陈年。黄金色与棕色的烈酒通常在橡木中陈年，但有些是加入教堂增加颜色。