首先，你要确保酒液已经接触到口腔的全部部位。先喝一口，让酒液滑过整个舌面，然后用舌头搅动酒液，让其接触整个口腔，把口中微温的酒液吐掉。因为舌头的对甜味敏感，舌中部对咸味敏感，舌两侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感，而牙龈主要能探测到的是单宁。如果只是随便喝一口就立马吐掉，谁能保证你可以感知到葡萄酒的风味呢？
其次，吐酒的时候要防止酒液溅出来，姿态也要优雅得体。先确定吐酒桶的位置，将头伸到吐酒桶的上方，头微低，抿紧双唇将口中的酒液冲着桶沿吐出去。吐酒时不能用力过猛，这样酒液很容易溅出来，也不能轻飘飘地不用任何力，如果酒液沿着下巴流下去就尴尬了。
