长期储存的葡萄酒，指还未达到适饮期，还需要长时间进行陈年改善的葡萄酒，比如：新年份的波尔多名庄酒，年份香槟或者优质甜酒都属于此类，陈年时间常常在5年以上。还有一些葡萄酒刚上市时往往酸度艰涩、香气封闭、红葡萄酒单宁很高，也需要长时间储存才适合饮用。
1、长期储存的方法：酒柜
酒柜是长期储存葡萄酒的选择，如今市面上的酒柜，品牌多样，容量和功能多样，且功能强大，价格从近千元到几万元都有，可以根据自己储存需求来选择。如果你收藏的主要是红葡萄酒，那么单温控区域的酒柜已足够使用。至于那种附带冰镇、制冰、随喝随取等多功能的酒柜，考虑到往往比较昂贵，耗电量也不低，可能更适合营业场所。
酒柜可以提供跟酒窖完全一样的储存条件，即使是葡萄酒也可以在其中长期稳定的陈年。在夏于用酒柜储存葡萄酒，不要摆在阳光直射，以免降低恒温效果。
2、长期储存壕的方法：酒窖
土壕的长期储存方法就是酒窖了，酒窖的修建成本往往极为昂贵，通常只有拥有私人住宅的朋友才可以考虑。不光占地较大，酒窖的设备也不便宜——目前国内酒窖专用空调的市场售价都在3万到5万元以上。
通常，只有储量超过600瓶以上才值得考虑酒窖。这种长期存酒的酒窖需要选择尽可能避光避震的房间或地下室，除了震动外，光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气，产生让人不悦的口感。
