意大利，Italia，“美食”、“古堡”、“奢华”、“艺术”是这里的代名词。一定有朋友好奇，即使在意大利，气泡能有多艺术，还不就是气泡？
这，就是品味的体现。
其实很多酿酒师，尤其是像意大利这样旧世界的酿酒师，都把自己看成是艺术家，酒就是他们的艺术作品，起泡酒也不例外。况且，意大利酒标上充满了复杂的名词，这对于一般人来说，和艺术品一样，都看不懂。
要懂得欣赏艺术品，必须对它的背景和风格有所了解，起泡酒也一样。
意大利的起泡酒主要分四种：普罗塞克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、弗朗齐亚柯达（Franciacorta）普罗塞克（Prosecco）
