啤酒质量鉴别的妙招

如何鉴别啤酒的质量，是广大啤酒爱好者所关心的问题。下面介绍几种既简单又科学的鉴别方法：

一是看泡沫。把啤酒缓缓倒入玻璃杯内，若泡沫迅速冒起，细而均匀，色洁白，瓶口和杯壁上挂着泡沫，则为佳品。如果泡沫粗大且带微黄，消散快，泡沫也不挂杯，则为劣品。

二是看颜色。好啤酒在杯内清澈透明，呈现出金黄色。若酒色黄浊，透明度差，粘性大，则是次品。

啤酒质量鉴别的妙招?三是闻香气。用鼻子靠近啤酒，如果闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香则为好酒。如果有腥气和其他气味，则为次品。