如何鉴定酒的气味？

一杯正常的葡萄酒，理应有怡人的香气，一般年轻酒都有明显的水果味或花香，出厂时间较长的，气味会从新鲜香变成较成熟深层的果香，如干果、干花等，亦有个别葡萄会发展出独特有趣的泥土、皮革、松露、咖啡、焦糖、果仁等非果实类香气。不过敬请注意，西班牙的Fino些利酒(FinoSherry)是强化酒，气味并不干身白酒，Fino风格独特，充满橄榄、咸果仁、虾片、梨干等特别味道，主要是通过酵母薄膜隔绝空气接触的陈年酿酒过程而形成的;将来再跟大家分享一些利酒的与别不同之处。