黄酒开坛后怎么保存
开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。
保存黄酒一般有三怕：
一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。
二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。
三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。
黄酒开坛后怎么保存，坛装黄酒怎么保存
坛装黄酒怎么保存呢？
（1）贮存地点在阴凉、干燥的地方。温度变化平稳，干湿合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
（2）黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
（3）黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
（4）黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
（5）黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。
（6）不可用金属器皿储存黄酒。
