为什么一定要捏着杯柄或杯托喝酒呢？
首先，捏着杯柄或杯托可以避免弄脏杯碗，避免在杯碗上留下指印。保持杯碗清洁没有指印，可以更清楚地观察欣赏葡萄酒酒的颜色，而颜色能在一定程度上反应出葡萄酒的一些特征。如一款白葡萄酒，如果呈较深的麦秆色，说明这款酒在橡木桶陈年的时间较长。另外，如果发现酒色暗淡浑浊，说明这款酒可能已经变质。还有，在喝酒前欣赏下颜色，也是一件令人赏心悦目的事。
其次，捏着杯柄可以方便摇杯。品酒有4个基本步骤，分别是看、摇、嗅、啜，其中摇就是摇杯。通过摇杯可以观察酒泪，也有助于酒香的挥发，闻酒时更容易辨识香气。尽管摇杯看起来有些做作，但确实有助于唤醒葡萄酒，是品酒必不可少的一步。
