勃艮第明星红葡萄酒-黑皮诺
葡萄品种黑皮诺
相信各位对黑皮诺这个体弱多病，却格外优雅细致的葡萄品种并不陌生，而他，正是勃艮第红酒的明星品种！基本上只要一提到勃艮第红酒，超过以上都是由他酿造。
黑皮诺的招牌香气不外乎樱桃、覆盆子等红色浆果香气，而勃艮第的黑皮诺则多了一个非常经典的气味-蕈菇、土壤气息，此外，入口时还能感受到一丝森林薄雾的凉感，喝起来相当轻巧、柔软，也不会有厚重的单宁刮口。
勃艮第招牌白葡萄酒-霞多丽
葡萄品牌霞多丽
有着讨喜柑橘、百香果和桃子香气的霞多丽，向来是非常受欢迎的品种，同时也是勃艮第白葡萄酒的主力品种，其中又以夏布利堪称是勃艮第白葡萄酒圣地。
虽然平时霞多丽给人留下甜美多汁、圆润的印象，但由于勃艮第的气候环境较冷，且大多不过桶，所以相较于美国霞多丽带有香草、奶油的柔和香气，勃艮第的霞多丽喝起来比较轻瘦，酸度也相对较高，并且会有比较明显的矿石气味。
勃艮第分级制度
勃艮第分级制度
勃艮第的分级制总共分为四种：地区级(Regionale)、村庄级(Villages)、一级园(PremierCru)、特级园(GrandCru)，以下就简单介绍四个等级有何不同，又为何价差可以如此之大！
1.地区等级(AOC)Bourgogne：代表产自勃艮第，约占总产量的55%。
2.村庄级(Village)：约占总产量的33%。一般来说，村庄级的酒款特色鲜明，是深入了解勃艮第红酒的入门。
3.一级园(PremierCru)：约占总产量的10%。产自经过法定规定而获得的地块，展现更饱满的口感跟更完整的架构，滋味层次更丰富，尾韵更悠长4.园(GrandCru)：是勃艮第分级制度中的等级，只占总产量的2%不到，非常稀有，但是受惠于气候的恩赐，更得以展现更独特的香气强度跟层次丰富度。
勃艮第精华产区简介
勃艮第简易地图
勃艮第虽然面积只有三万多平方公里、产量只占法国葡萄酒总产量2.8%，却占营收总额的20%，可见其酒款价值与重要性。从南到北，勃艮第可大致分为四大产区：夜丘、朋丘、夏隆内丘与马贡内，其中夜丘跟朋丘又合称金丘（C?tedOr），囊括勃艮第的精华地区。
1.夜丘:勃艮第的精华产区，从有24块园可见一般。红葡萄酒为主，各村庄风格各有特色，也有少量白葡萄酒。其中，沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)村的品质，有着夜丘宝石的美名，之中又以罗曼尼康第酒庄(DomaineRomaneeConti)为闻名。
2.朋丘:跟夜丘合称金丘，除了同样生产一些红酒之外，更是白葡萄酒的根据地。
3.夏隆内丘:各村庄的土质差异较大，依照风土条件，生产出较早饮用，同样充满魅力的酒款。
4.马贡内:地势较低平，矿石感较弱。但近年来许多酒庄前往种植生产，有许多高C/P值的好酒，以白葡萄酒为主。
勃艮第超优年份推荐
葡萄酒的原物料-葡萄属于农作物，也因此酒款品质多少受到气候条件影响，这也是为什么好年份的酒款，身价往往跟着水涨船高。以下就提供几个公认的勃艮第年让大家参考：
极好红葡萄酒年份:2015、2010、2009、2005、2002、1999、1996、1990、1988、1986、1985极好白葡萄酒年份:2015、2009、2007、2005、2003、2001、1997、1990、1989、1983
