雷司令(Riesling)
雷司令原产自德国，也是德国酒的代名词。在世界各较寒冷的产区都有种植，但是各产区甚至各酒厂所酿制的风格都不一样。我们一般熟识之雷司令白葡萄酒都是泛指带甜味，在餐前或餐后所喝的白葡萄酒，但是因为其常与甜味连想在一起，所以未能受到所有饮家的偏爱。
我们在市面上常看到的约翰尼斯堡雷司令（JohannisbergRiesling）与南非之约翰尼斯堡全无关系。虽然南非也有酿造雷司令，但此为德国SchlossJohannisberg村庄所生产酿制，清爽可口，酸度适中，故甜而不腻，享有盛名，在世界各地都有生产酿造。
法国阿尔萨斯（Alsace）及德国部份酒厂所酿造之雷司令白葡萄酒则是以不甜，果香细致而闻名。
琼瑶浆(Gewurztraminer)
琼瑶浆（Gewurztraminer），“Gewurz”德文的意思是辛香味，由酒名可知琼瑶浆是一种香味非常特出的白葡萄酒。原产地德国，在德国名为Tramier，意大利则认为Traminer品种葡萄发源自意大利东北部Friuli产区之Tramin乡村，葡萄品种名称亦来自其村名。
在法国，琼瑶浆是阿尔萨斯产区的法定葡萄品种之一，也是少数法国酒在标签上同时标示产区及葡萄品种之白葡萄酒。
琼瑶浆白葡萄酒以其花香闻名，有浓烈东方地区水果甜味，如荔枝、芒果、蕃石榴等。琼瑶浆白葡萄酒也常有蔷薇及玫瑰花办香味，但其酸度略低而较甜，是故非常适合作餐前或餐后酒。
浅酒龄的琼瑶浆白葡萄酒，颜色会比同年期的白葡萄酒来得深（果皮颜色在成熟后是粉红色），所以不要因其颜色而作一般年份判断。
麝香(Muscat)
Muscat在意大利称为Moscato﹐西班牙则称Moscatel，是所有葡萄品种容易辨认，葡萄原味的白葡萄酒，麝香葡萄树能吸引蜜蜂，而拉丁文Mausca就是蜜蜂的意思，故希腊一直认为麝香发源自希腊。
如荔枝加蜂蜜般的麝香独特香味来自葡萄品种本身之果糖，但如其果糖全部发酵成酒精时，其香味也随之消失，故大部份麝香白葡萄酒都故意酿成甜酒以保存其芳香气味。
由于大部份麝香白葡萄酒芳香甜润，酒精含量不高，故适合纯饮或作餐前开胃酒，配沙拉和水果特别令人满意，但一定要选用浅酒龄之麝香以享受其新鲜果香味。全世界较温暖的产区都有种植麝香，风行之意大利阿斯蒂起泡酒（AstiSpumante）便是全部以麝香品种酿制，香甜爽口，甚受年轻人欢迎。
