青葡萄(Verdejo)葡萄品种是主要种植在西班牙的卢埃达(Rueda)地区的白葡萄品种。
青葡萄(Verdejo)酿造的葡萄酒呈浅绿黄色，酸度较高，酒体饱满，果香芳香浓郁，具有醋栗、猕猴桃、热情果、柑橘类水果、花朵、绿色植物等香气，有时还具有干果类的气息。口感圆润多汁，虽然有一定的陈年潜力，但多在年轻时饮用。青葡萄多在夜晚采收，夜晚较低的温度可以减少氧化，并让葡萄酒保有更好的香气。
在西班牙的卢埃达(Rueda)地区，RuedaDO级的白葡萄中必须至少含有50%的青葡萄，剩下调配进来的成分通常是长相思(SauvignonBlanc)和马卡贝奥(Macabeo)。如果酒标上标注RuedaVerdejo，则此瓶酒中必须至少含有85%的青葡萄，通常是。
现在，青葡萄开始被其他国家引进，澳大利亚已有少量种植。
适合搭配的食物：
炸南瓜花、鸡蛋饼卷洋葱虾仁、烟熏三文鱼冻糕等。
