密斯卡岱勒葡萄酿酒怎么样?

密斯卡岱勒(Muscadelle)虽然其香气与葡萄品种麝香(Muscat)家族的香气相似,但却与麝香家族一点关系也没有,DNA检验表明密斯卡岱勒是由白高维斯(Gouaisblanc)和另一种还不确定的葡萄品种杂交育成的白葡萄品种。

在法国,密斯卡岱勒是波尔多第三大白葡萄品种,常用来调配波尔多的干白葡萄酒和甜白葡萄酒,包括苏玳贵腐甜白葡萄酒。但在这些调配中,密斯卡岱勒的比例一般不超过10%,用于增加酒里面的香气。

在澳大利亚,密斯卡岱勒常用于酿造加强型葡萄酒佩克(Topaque),佩克产自于路斯格兰(Rutherglen)产区,酿造完成后放在很热的酒窖类窖藏,使其具有马德拉化和氧化风味,澳大利亚的其它产区,如巴罗萨山谷(BarossaValley)等产区也有类似的酒生产。密斯卡岱勒在澳大利亚也用来调配干白葡萄酒。

适合搭配的食物:

杏仁布丁(甜、强化)、蒸螃蟹(甜)、南瓜饼(甜、强化)、拔丝苹果(甜、强化)。

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