爱人葡萄酿酒怎么样?

爱人(Airen),西班牙广泛种植的本地葡萄品种,爱人(Airen)白葡萄品种占西班牙酿酒葡萄种植比例的30%。

尽管几乎全部都是在西班牙种植,2004年还是被评估为世界上种植面积的葡萄品种,约30.6万公顷。但近年来,许多爱人(Airen)葡萄园开始被红葡萄品种取代,尤其是添普兰尼洛(Tempranillo)。

爱人(Airen)产量很高,种植成本也低廉,耐热耐旱,但是所酿葡萄酒的表现一般。

Airen葡萄在西班牙的LaMancha和Valdepenas地区种植为广泛。那里炎热、干燥的气候使得Airen这种耐热葡萄在当地相当有竞争力。这款葡萄产量高,种植成本也低廉,但是其质量欠佳,酿造的葡萄酒表现平平,这也是Airen虽然拥有如此大种植面积却并不出名的原因。在西班牙,Airen常被用来作为酿造白兰地的原料,或者用以酿造氧化葡萄酒或高酒精度葡萄酒以供当地人消费。这种葡萄还可以和Cencibel(Tempranillo的克隆葡萄)一起混酿,酿造轻度酒体的红葡萄酒。不过近几年,在改进了葡萄酒酿造方法和处理技术后Airen一直被用来酿造简单、清新的干型白葡萄酒,酒质较之以往也大幅提高。

在过去的几十年中,现代人对于白葡萄酒的口味已经偏向酒体轻,果味浓的方向。这使得Airen这款葡萄越来越不受世人瞩目。在Canary群岛,Airen葡萄被称为BurraBlanca(意思是“白驴”)主要用来作为生产干型白兰地的混合原料。

适合搭配食物

炸沙丁鱼配核桃酱,蒜香酱炸大虾。

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