新南威尔士(NewSouthWales)是澳大利亚第二大葡萄酒产区，其葡萄酒产量占整个澳大利亚葡萄酒产量的30%。
新南威尔士产区地域辽阔，有很多不同的微气候产区。土壤以粘土、砂石和壤土为常见。在地势稍微低一点的猎人谷产区，土壤则以火山岩壤土为主，混杂着冲积沙层和淤泥；南部的唐巴兰姆巴(Tumbarumba)产区则以玄武岩和花岗岩为主；希托扑斯(Hilltops)产区则以花岗岩土壤为主，混杂着玄武岩和砾石。
新南威尔士州的葡萄酒产区包括：
Hunter(猎人谷)
Mudgee(满吉)
Orange(奥兰治)
Cowra(考兰)
SouthernHighlands(南部高地)
ShoalhavenCoast(肖海尔海岸)
Hilltops(希托普斯)
Riverina(滨海沿岸)
Perricoota(佩里库特)
Gundagai(刚达盖)
Tumbarumba(唐巴兰姆巴)
Sydney(悉尼)
ACT(首都行政区)
