白酒加水测试是真的吗

白酒加水测试是真的吗

是的，可以用这种方法。具体方法是往50度以上的白酒中加水，把酒降到30度左右，如果有絮状物产生，就可以判断为纯粮酒；如果没有变化就不是。这是因为高度纯粮酒中溶解了很多种高级脂肪酸，在降了酒精度以后，高级脂肪酸析出，就产生了絮状物，造成酒体浑浊。如果是酒精勾兑的就不存在这些高级脂肪酸类物质。