今天想来聊聊书本知识。大家目前学习烘焙，不论是专业或是业余，都基本上会用到视频配方学习。现在网络这么发达，想找一些好的视频教程还是很方便的。不过，实践之外，我们也需要丰富一下关于烘焙的理论基础。
这里推荐两个途径：
1 .买一些专业书籍（根据自己的掌握程度买不同的）
2 .看一些烘焙知识的杂志（正餐照吃不误，小食也可解解馋）
除了像《面包大全》这类书，我们也可以选择一些美食类杂志，来拓展知识面。市面上，大小美食自媒体很多，没有最好，只是各有特色，适合人群不大一样。
那么也不卖关子，今天想给大家介绍的这本，好看又有趣的《亚洲咖啡西点》——一直在努力成为一本关于吃的潮流时尚杂志。
作为王森学校出版的300余本专业美食书籍中的主要系列作。
每一期都有一个鲜明的主题季。
加上国内外西点新闻资讯、甜点配方、烘焙技巧、名师访谈与亚洲名店介绍等内容。
多元又丰富，是个开阔你的西点眼界的不二之选。
主题季
《亚洲咖啡西点》每一期的主题季都会紧跟当下流行之风，搜罗一些国内外的流行资讯与大家共同交流。
餐厅的工业风来袭
被“蚁人”带火的美食与微景观
花与美食的浪漫邂逅
甜点配方
《亚洲咖啡西点》中还有着海量国内外老师的私家配方，更有MOF级别老师的配方公布，与大家一起制作哦~高级甜点、巧克力、面包、咖啡应有尽有！满足你的各种欲望！当然以下这些只不过是整个《亚洲咖啡西点》系列中的冰山一角！
名师·名店
还有众多MOF老师与国内名师专访，在采访中老师们会告诉大家一些他们的私人小技巧，也会告诉大家自己的在烘焙这条路上一路走来的心声，也会分享一些自己的独门秘方等等。
除此之外还有专业的探店团队，拔草各种国内外网红店，每一家网红店都有自己的特色，我们会向老板请教他们成功的秘密，并奉上各种开店攻略与成功案例，助攻你的“甜品店”梦想！
每一期《亚洲咖啡西点》中都有许多关于咖啡与西点的点点滴滴。一起来看看2018年已经出版的其他《亚洲咖啡西点》系列杂志。
食匠·艺匠
各行各业都不乏有技艺专长的人,但真正的匠人却少之又少。
现代生活的快节奏，使之很少有人能真正专注地投入到单一重复的工作中。匠人们耐得住寂寞，致力于将毕生的精力奉献给手艺，并将它作为一种信仰不懈追求。他们不断雕琢自己的产品，改善自己的工艺，享受产品在手中升华的过程。
匠人精神,是一种审美的本土化回归。
新时代的匠人,既有对传统的继承,也有对新工艺的不懈追求与创新。本期杂志“主题季”以“食匠·艺匠”命名，当所有人都沉浸在美食所带来的愉悦感中，匠人考虑的是如何更好地融入中国传统文化和工艺技法，如何将自己的手艺做到极致。
识茶与茶食
茶，沐浴日月之光，在山泉的滋养之中，汇集了一年四季流动的自然之气。有茶的日子，就是一段好时光，如坐草木之间，又如回归远古山林，感受到清风浩荡。中国是最早发现并利用茶树的国家，饮茶习俗至今已有3000多年历史。同其他的物种兴盛过程一样，从发现到利用茶树，其间经过了漫长的阶段。
一盏茶，浓了略显苦涩，淡了稍加无味。本期杂志主题季以“识茶·茶食为名，带来一场茶与美食的烘焙盛宴，意展现中国茶文化的博大精深。以茶入食，不矜贵于繁文缛节的茶道仪式，茶食质朴又温顺，淡淡的苦泛于茶香中，甜则甜得颇有节制。
恋恋下午茶
细雨霏霏的午后，在壁炉边小口品啜一杯醇香的英式红茶，时不时来一啖小松饼，悠然而惬意。下午茶曾是英国上流社会的专属享受，而现在，因其轻松惬意的氛围，逐渐成为现代人的休闲习惯。
本期杂志以“恋恋下午茶”之名，为大家介绍下午茶的起源和各国下午茶的饮食习惯。干篇一律的下午茶已无法满足大众挑剔的味蕾，为了个性化的美食体验，本期杂志将介绍如何成功举办一场下午茶聚会。
行走的食物
我们往往会按照自己过去的经验和记忆来判断所看到的事物，然后在脑海中构建一个自己的世界，这些既定的概念让我们能轻易地分辨一切。但食物并非都是我们所想的样子，食物本没有生命，而是在烘焙过程中由于内部发生了一系列反应，在辐射热的作用下不断生长。就像水果在糖的滋润中逐渐褪去青涩，酿成甜蜜的果酱，随着咀嚼梦幻了我们的味觉。
通过各种食材的搭配组合，食物穿上伪装的外衣，为我们展现了一场精彩绝伦的味觉盛宴。本期杂志以“行走的食物”之名，从个体生命的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
梦想·传承
梦想，不是虚浮的空中楼阁，而是需要实实在在的努力才能实现。我们追求梦想，但不好高骛远，未来所有的伟大，都来源于细小的积累。追梦路上对技术的传承不是一成不变的模仿，传承与创新并不矛盾，反而更需要现代感的阐释。
如今咖啡、西点已不再是纯粹的食物，它代表了一种崭新的生活方式。在优美的环境中，与朋友闲谈生活。这种时尚、有品位的生活态度会逐渐影响更多的人，他们热爱生活、注重仪式感。由此表明，烘焙西点承载了一批人的梦想，成为现代人们所追求的生活方式中的一部分。
