初期火灾最佳扑灭时间一般为5分钟内。初期火灾一般指发生火灾初期15分钟之内的火灾。火灾的初期阶段的特征是初起烟雾大，可燃物质燃烧面积小，火焰不高，辐射热不强，火势发展比较缓慢，这个阶段是灭火的最好时机。扑救初期阶段的火灾是黄金五分钟。
初期火灾最佳扑灭时间几分钟
在火灾初期，若发现及时，方法得当，用较少的人力和简单的灭火器材能把火扑灭。
如果家庭厨房起火，初期火势不是很大，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀。
野外电器设备发生火灾，在用水灭火危险性较大的情况下，可用铁锹铲沙土覆盖到电器设备上，使火窒息熄灭。
