菲玛修道院酒庄怎么样?

美国纳帕谷(NapaValley)众多的酒庄之中,没有几个会像菲玛修道院酒庄(FreemarkAbbeyWinery)那样,拥有着如此丰富而传奇的历史。菲玛修道院酒庄的历史,具体可以追溯至一个多世纪以前。1886年,约瑟芬·蒂克森(JosephineTychson)在29号公路沿线附近的圣海伦娜(St.Helena)建立了如今的庄园。而约瑟芬女士也打破了以往的历史,成为了加州(California)位女性庄主。

如果单看酒庄的名字,人们或许会误以为酒庄的历史与宗教有着什么联系。事实上,该酒庄与宗教没有任何的联系。酒庄在建立之初名为蒂克森酒庄(TychsonCellars)。1939年,查尔斯·弗里曼(CharlesFreeman)、麦康·福斯特(MarkquandFoster)以及艾比·埃亨(AbbeyAhern)购买了酒庄,又将其改名为“FreemarkAbbey”,这个名称集合了三个合伙人的名字。

1976年,酒商史蒂芬·司巴利(StevenSpurrier)组织了具有开创性历史意义的“巴黎审判(TheJudgmentofParis)”。在被挑选的用于参赛的12款美国酒中,菲玛修道院酒庄是一个白葡萄酒和红葡萄酒同时入围的美国酒庄,其1967年份的红葡萄酒获得了第十名的成绩。

2005年,酒庄被杰克逊家族酒业(JacksonFamilyWines)收购,现为杰斯·杰克逊(JessJackson)所有。

菲玛修道院酒庄的葡萄园由位于卢瑟福(RutherfordBench)、卡内罗斯(Carneros)、豪威尔山(HowellMountain)以及维德山(MountVeeder)的4个地块构成,这些葡萄园是酒庄酿酒的基石。卢瑟福葡萄园(RutherfordBench)主要包括了伯斯奇葡萄园(BoscheVineyard)和西克莫葡萄园(SycamoreVineyard)两个部分,这一葡萄园的采摘历史已经延续了40多年,主要种植了赤霞珠(CabernetSauvignon),而独特的风土也为葡萄酒增添了复杂度,为世界所共知。卡内罗斯葡萄园(Carneros)位于圣巴勃罗湾(SanPabloBay)附近,受到太平洋寒冷海雾的影响,气候凉爽,主要种植了黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)。豪威尔山葡萄园(HowellMountain)位于纳帕河谷东侧范围,巴卡山(VacaMountain)的侧翼。园内土壤为火山岩土壤,种植的赤霞珠味道独特,且酿出的酒具有的陈年能力。维德山葡萄园(MountVeeder)种植的赤霞珠是对这一地区独特风土的折射,特点十分突出。

20世纪60年代,菲玛修道院酒庄的酿酒师布莱德·韦伯(BradWebb)开创了若干葡萄酒酿造的新方法,而这在后来也成为了加州酿酒的新标准。其中比较有名的就是,在酿造霞多丽葡萄酒的过程中,不使用苹果酸乳酸发酵,而这种酿酒方式一直被酒庄沿用至今。20世纪70年代,酿酒师杰瑞·卢博尔(JerryLuper)加入到菲玛修道院酒庄,他在红葡萄酒酿造方面的出色表现,进一步巩固了酒庄世界赤霞珠生产者的地位。目前,酒庄的酿酒师是泰德·爱德华(TedEdwards),他毕业于的加利福尼亚州大学戴维斯分校(UCDavis),拥有葡萄酒酿制学硕士学位,1985年加入菲玛修道院酒庄。酒庄现在平均年产葡萄酒40,000箱,以出产赤霞珠、梅洛和霞多丽等葡萄酒为主。

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