大忌：不要和海鲜同食，按照烹饪学的规则来讲，红酒是要配红肉的，红酒中的单宁和红肉含有的蛋白质结合在一起，可以促进消化。而鲜美可口的大马哈鱼或者是金枪鱼可以和一些酒体轻盈的红酒搭配，因为这些鱼类富含油脂，而红酒与多数的海鲜搭配时是会破坏海鲜自身的味道的，而且红酒自身的味道也会有变化。
第二大忌：不要和醋搭配在一起，沙拉和红酒搭配起来一般来说风味是不会发生变化，但是如果沙拉中拌了醋的话，红酒的味道就会发生变化，如果可以的话，选择柠檬水代替醋会是一个更好的选择。
第三大忌：不要和浓香后者辛辣的食物一同食用，辛辣或者浓香的食物搭配红酒是有一定的难度的，如果要为浓香或者辛辣食物搭配红酒的话，选择辛香或者果香非常浓郁的红酒进行搭配，别的红酒千万不要和浓香及辛辣食物搭配在一起。
