自酿白酒为什么会酸？ 烘焙酒知识 21年12月4日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 原料较大都会
