鞣花酸存在哪些葡萄酒或食物中？

1.在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠（CabernetSauvignon）和马尔贝克（Malbec）等中，鞣花酸其实并不存在。

2.在经过橡木桶陈年的葡萄酒中，鞣花酸以鞣花单宁的形式存在。

3.鞣花单宁的含量会随着橡木桶陈年时间的增长而增多。

4.发酵过程能增加斯古佩农葡萄汁中的鞣花酸含量。

5.鞣花酸也存在于覆盆子、黑莓、绿茶、乌龙茶、榛子以及山核桃中。

6.一杯重40毫克的覆盆子汁中所富含的鞣花酸含量能阻止细胞的扩散。同理，一杯经过新橡木桶陈酿2年的葡萄酒也能达到同样的效果。