苹果酒的发展

苹果酒

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料，其酒精含量较低，大约从2%—8.5%左右；发酵苹果酒在美国又叫硬苹果汁（hardcider），在英国、法国、澳大利亚等国叫苹果酒。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种；国外分布较广，历史悠久，主要跟苹果优质产地相关