甜黄酒是怎么酿造的 烘焙酒知识 21年12月4日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 甜黄酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒。以抑制微生物的糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00g/100ml之间。由于加入了米白酒，酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 白酒酒药黄酒
