葡萄酒的复杂性

葡萄酒的复杂性是能得到品酒者认同的一项品质标准，这也是评价葡萄酒好坏的标准了。

葡萄酒的复杂性不是指某款酒很难懂，而是说它带给你的感官体验非常复杂。举个例子，当你想要做一份水煮肉片，除了肉和蔬菜这些主食材外，你还需要葱姜蒜胡椒辣椒花椒等一系列配料，再加上油、盐、酱油、味精、料酒这些佐料，这样烹饪出来的水煮肉片已经具有了以上十三种风味。

这十三种风味还会相互作用，形成新的味道。这份水煮肉片也就具有了风味的复杂性，自然比单纯的清水煮肉要美味的多。