银川白酒(银川牌)

银川白酒（银川牌）

产地

宁夏回族自治区银川酒厂。

原料

选用优质高粱为配制原料。

酿造

用麸曲加酵母为糖化发酵剂，经长期发酵，缓火蒸馏，定期贮存陈酿后再精心勾兑而成。

特点

银川白酒属清香型白酒。此酒，无色透明，清香纯正，醇甜柔和，后味爽净。酒度为54°。

荣誉

银川牌银川白酒于1985年、1987年被评为宁夏回族自治区优质产品。

历史

银川白酒有近40年的历史。银川系宋代西夏都城，地处黄河冲积平原，产有稻、麦等谷物。据《宁夏府志》载，当地人民有“九月九日饮菊酒，十二月八日取水酿酒，曰腊酒”的风俗。可见当地酿酒历史源远流长。清代酿有“烧酒、黄酒”。1953年在几家酒坊的基础上建成银川酒厂。